ギー。インド料理でよく使われるこの油は、無塩バターを精製したもので、あらゆる油の中でもっとも純正でオージャスに満ちていると言われている。 　オージャスとはアーユルヴェーダで「

　ちょっと古い話になるけれど『宮廷女官 チャングムの誓い』という韓流ドラマにかなりハマったことがある。陰謀渦巻く宮中のなか、次から次に起こる事件と、それに立ち向かっていく1人の

　突然ですが、私はこんにゃくやタピオカみたいな弾力のある食感が好き。そしてとんぶりや粟といったプチプチしたものも好き。なぜこんな話をするかというと、今回紹介するスペルト小麦はこ

「SMALLEST SOUP FACTORY（世界で1番小さなスープ工場）」という、チャーミングな名前のスープメーカーをご存知だろうか。オランダ人のミシェル・ヤンセン氏が始め

　以前、雑誌の取材でカリフォルニア州バークレーにあるジューン・テイラーさんのショップ兼ジャム工房「The Still-Room」を訪ねたことがある。 　倉庫を改装した白い箱のよ