タカコ・ナカムラ

山口県小野田市で割烹料理店を営む家に生まれる。桜沢里真氏にマクロビオティックの基礎を学ぶ。1989年、自然素材のお菓子工房、ブラウンライス（株）を創業。後に、ブラウンライスカフェをプロデュースする。2006年より自らのスクールを開設し、レストランやカフェのプロデュース、メニュー開発、オーガニック商品の開発などに携わる。

「Kanbutsuは、切干し大根やひじき、凍り豆腐、干し椎 茸といったものだけではありません。玄米や豆、乾麺はもちろん、ハーブやドライフルーツ、パスタだって立派なKanbutsu」をコンセプトに、2007年、Kanbutsu Cafeを代々木上原に開く。

Kanbutsu Cafe
151-0066
東京都渋谷区西原3-4-3
アミティ代々木上原2F
営業時間：11：00-20：00
定休日：火曜日
TEL：03(5465)2210

タカコ・ナカムラ Whole Foodスクール代々木上原塾
公式サイト