特集：「もてなす人々」
御馳走という言葉は、
客人のために方々走り回っていい食材を集め、
料理をふるまうことを表しているそうだ。
きっと、その食材が高価だからとか希少価値があるからではなくて、
その心持ちが身に沁みるから、
御馳走様という言葉が同時に生まれた。
いまこの時に広がる季節の香りを載せて、一期一会をつなぐ。
「どうぞ」と言って差し出すと、
「どうもありがとう」と喜びがこだまする。
もてなしとは、目には見えない豊かさそのもの。
きょうは目一杯の御馳走をつくろう。
大切な人々と、とびきりの時間を過ごせるように。
Autumn＆Winter 2013 ￥1,008
2013年11月29日（金）全国発売！
ecocolo ONLINE SHOPでは11月25日（月）から先行発売中！
[特集] もてなす人々
・食卓一期一会 長田弘
・TASTE OF THE PLACE その時、その場所でしか出合えないもの
COPENHAGEN 野村友里
KYOTO 草喰 なかひがし／栗餅所・澤屋／蛸長
KAMAKURA 東慶寺
・WELCOME DRINK 旅とのみもの
・TABLE STORY もてなしの大皿料理
・TO MAKE A FEAST！ はなばな寿司
・DELICIOUS MEET TIPS お肉をおいしくいただくには？
・FOR LITTLE VISITORS 小さなお客さま
・OUR SOUL FOOD！ 山の家のおもち
・古代のセレモニーから生まれた エッセンスコーヒー
・“MOTENASHI”ENTERTAINMENT ママ＆マスターに会いたい！
・FORAGE FOR GOOD FOODS みんなの“ごちそう”マップ
・“FOOD TRASH is GOOD COLOR”DYE PROJECT
野菜クズで、色をたのしむ
・JAPANESE FOODIE IN CALIFORNIA BAY AREA
カリフォルニアで味わう日本食
・FINDING GOOD FOODS
茅ヶ崎「野菜の会」は、もうすぐ35年！
[regulars]
・AND THE STORY GOES ON いくつかの記憶 川内倫子
・モーニング 岡尾美代子
・ART FOR THE EARTH「エルパック」
・珈琲時間 市川実日子