昨今、最も行ってみたいディスティネーションの一つとして注目を集めるアメリカ・オレゴン州ポートランド。D.I.Y.（Do It Yourself）カルチャーのルーツとなった場所としても知られ「ACEHOTEL」や「NIKE」、クリエイティブエージェンシー「Wieden+Kennedy」などが拠点を置いています。環境に優しく、アートへの関心が高く、クリエイターが世界中から集まってくる街。街中にはオリジナリティのあるコーヒーショップが並び、オーガニックなフードをオーガニックな繋がりの中で楽しむ人々の暮らしがそこにはあります。

そんなポートランドでオーガニック農園「THESIDE YARD FARM & KITCHEN」を営むファーマーであり、シェフとしても活動するステイシー・ギブンスが来日します！　2月22日（土）に鎌倉・3月1日（土）に京都でフードイベント『SIDE YARDFARM “SEED to BITES”』を開催します。日本の有機野菜を使った料理をポートランドのスタイルで体感できるスペシャルな機会です。そのほか、ポートランド仕込みのカクテルやビール、写真の展示やプロダクトの販売も予定。鎌倉の古民家「蕾の家」、京都では藍染め工場を改装した会場でポートランドの食文化を楽しめるイベント。有機的につながっていく農の姿、みずみずしくおいしい野菜が並ぶ食卓。その魅力を味わいに、ぜひ訪れてみてください。