写真：阪本 円 料理・スタイリング：シンヤチエ 文：石田エリ、編集部
マヤからアステカ文明に至る悠久の時代に"神々の食べ物"とされたカカオは、やがてヨーロッパに伝播し、"媚薬"の効能が謳われる。
はるか昔に生きた人々が、カカオという植物に見た霊性とロマンスは、今の私たちにも男女の幻想の世界を描かせてくれる。
REPORT
ローフード 媚薬のショコラ 〜 ローチョコレート作りの応用
ローフードとは、野菜や果物、ナッツ類を、できるだけ“生”に近い状態で加工する調理法。48℃以上の加熱調理を行わないことで、野菜や果実の持つ生きた酵素や栄養素を損なうことなく体に取り込むことができる。ここでは、加工の過程でも加熱に注意を払われた原料を使って、効能の高いローチョコレート作りの［応用］を本誌より一部抜粋してご紹介！
※「ローフード 媚薬のショコラ 〜 ローチョコレート作りの基本」はこちらから！
RECIPE
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月のエナジー 月の満ち欠けのサイクルは、昔から女性の体と呼応するといわれてきた。このレシピは、女性性を表す"陰"をイメージし、直感力を高めるスパイスをブレンド。仏陀のメディテーションに用いられてきたという逸話のあるレイシ茸は、道教家たちから尊重されるキノコでもある。 材料 （4人分） カカオバター..................................................................... 50g カカオペースト..................................................................110g レイシ茸パウダー（血液を浄化／免疫力を高める／気を鎮める）小さじ1 ヒメマツタケパウダー（免疫力を高める）...........................小さじ1 クルミ（ストレス緩和／血液循環／腎臓を強化し、生殖機能を整える） .....................................................................30g（細かく刻む） ローハニー..................................................................小さじ1/4 バニラビーンズ............................................................小さじ1/4 非遺伝子組み換え大豆レシチンパウダー........................... 小さじ1/4 岩塩 ひとつまみ 手に入りづらい食材 五岳霊芝（ごがくれいし） ￥11,000｜税抜（株式会社アクア 701reisi.com） |
太陽のエナジー カカオの起源であるマヤ、アステカの人々は太陽崇拝の民族だった。太陽の力強いエナジーは、男性的な"陽"を表す。先住民たちがカカオの色に"血"を連想し、神への貢ぎ物としたことから、血液循環を促しパッションを甦らせるスパイスを封じ込めた、情熱のショコラ。 材料 （4人分） カカオバター.....................................................................50g カカオペースト............................................................... 110g ローハニー........................................................................75g カイエンペッパー..................（血液循環／消化を助ける）小さじ1/4 シナモンパウダー......（血液・気の循環／心臓の働きを強化）小さじ1/2 ジンジャーパウダー....................................（血液循環） 小さじ1/8 ナツメグ（消化を促し、腸での栄養吸収を助ける）............ 小さじ1/8 バニラビーンズ............................................................小さじ1/4 非遺伝子組み換え大豆レシチンパウダー........................... 小さじ1/4 岩塩 ひとつまみ 手に入りづらい食材 レシチン細粒 非遺伝子組み換え 454g ¥1,518｜税抜（Lecithin Granules／ワールドサプリ worldsuppli.jp）※2レシピ共通 |
※この他にも、アマゾンベリーやアサイを加えた魅惑のショコラ“花のエナジー”や、ヨモギやバジルなどのオリエンタルなハーブをミックスした“緑のエナジー”のレシピを紹介している本誌51号「魅惑のスパイス」特集では、長年に渡り、世界各地で利用されてきたスパイスの民間療法や保存食、媚薬としても活躍するその魅惑の効能を、世界のスパイスで作る簡単料理レシピとともにひもときます。