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「Chez Panisse」の料理長が来日!4月13日(日)、「Nomadic Kitchen」による食のイベントが香川で開催されます。

restaurant eatrip」の野村友里さんを中心に、料理人たちが立ち上げた食のプロジェクト「Nomadic Kitchen」によるイベントが、4月13日(日)に香川県・女木島の「Beach Apart」で開催されます。さまざまな土地を訪れ、その土地ならではの食材を使った料理を作ってつながりを生み出してきた「Nomadic Kitchen」。今回は、エココロでも度々取り上げているバークレーのオーガニックレストラン「Chez Panisse」の料理長、ジェローム・ワーグさんを招いて「より良い食のつながりとコミュニティ」をテーマにした語らいと食事の場を設けます。参加する料理人たちは、イベント前に香川と高知の農家など、食の現場を訪ねるのだそう。今回もどんなつながりが生まれるのか楽しみですね! イベントは完全予約制です。スペシャルな機会をお見逃しなく。

「Chez Panisse」の料理長が来日!4月13日(日)、「Nomadic Kitchen」による食のイベントが香川で開催されます。

PROFILE

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Jérôme Waag(ジェローム・ワーグ)
フランス パリ生まれ。フランスの南の田舎で、母親の伝統的なプロバンス料理を食べて育つ。母親の友人である、Alice Watersのキッチンで働いた後、1991年にカリフォルニアに永住。Chez Panisseの前料理長であるPaul Bertolli と Jean-Pierre Moulléを師と仰いでいる。料理をしない時は、アーティストでもある。とりわけ食とコミュニティーの関係性に興味があり、アートと毎日の生活の接点を探求し続けている。

INFORMATION

『"SEED" by Nomadic Kitchen | 食のつながりを育てる。』

日程: 2014年4月13日(日)12:30〜17:00
会場: 女木島 Beach Apart(香川県 高松市)
参加料理人: Jérôme Waag(Chez Panisse/シェフ)、松内日出男(鬼旬/オーナー・料理人)、野村友里(restaurant eatrip/フードディレクター)、原川慎一郎(BEARD/オーナーシェフ)、吉川倫平(pignon/オーナーシェフ)、今井義浩(enboca京都/元シェフ)
定員: 60名
会費: 大人 ¥10,000、小学生 ¥3,000(ワンドリンク・お食事付き)
申し込み: 専用フォームからお申し込みください。
問い合わせ: 事務局 BOOK MARÜTE(MAIL:info@booksf3.com)

イベント内容や申し込み詳細については、こちらからご確認くださいませ。