URBAN RESEARCH DOORSの食のライン［DOORS GROCERY］と料理家が“土地に根ざした食”を考える、［ROOTED LABEL］が誕生！　第一弾は料理家の有元くるみさんを迎え、夏の食卓で活躍する、モロッコのスパイス調味料・アリッサソースが完成しました。主役となる赤唐辛子は、神奈川県の農家で無農薬で育てられた安全なものを使用。食べた瞬間に広がるエキゾチックな香りやスパイシーさは、やみつきになるおいしさです。

アリッサソースは、全国10店舗にて限定販売。販売店舗では、有元くるみさんがセレクトした神奈川のおいしいものが並ぶ、ポップアップショップも期間限定で展開します。ecocolo no.67 P.122-123では、アリッサソースを使った有元くるみさんの特製レシピを紹介しているので、ぜひ合わせてお楽しみください。