料理ユニット・南風食堂の、乾物を主役にしたレシピ本が発売されました。干し野菜やひじき、乾燥こんにゃくに湯葉、ドライフルーツ！　常温で保存がきいて、素材の味がぎゅっと詰まっているうえに、だしもしっかり吸ってくれる乾物。本書では、おなじみの和食はもちろん、世界のいろいろな味でアレンジした乾物レシピも含めた全49レシピが紹介されています。巻末には南風食堂おすすめの食材や乾物屋さんの情報も！　乾物の魅力を再発見できる一冊です。