今年もあとわずか。日ごとに寒さも深まり、街も冬の装いとなってきました。クリスマス直前でもあるこの週末に、eatripとTHE LITTLE SHOP OF FLOWERSとともに「もてなしの茶会」を開催いたします。
ゲストとして、ecocolo最新号にもご登場いただきました、オーガニックの豆を扱う静岡のコーヒーロースタリー「IFNi ROASTING & Co.」の松葉正和さんを迎えて、記事でも紹介した「エッセンス・コーヒー」を淹れていただきます。
「エッセンス・コーヒー」とは、その名のとおり、ハーブやスパイス、フルーツなどの“エッセンス”で香り付けしたコーヒーのことです。エチオピアで発祥したコーヒーが、イエメンをはじめ中東諸国に伝わり、エジプト、トルコ、ヨーロッパ各地へと伝播していく中で生まれていった「コーヒー・セレモニー」という“もてなしの茶会”。セレモニーの数だけ、エッセンス・コーヒーのレシピも存在したといいます。今回は、ecocolo誌面と連動した、イエメン、エジプト、トルコ、ドイツに古来から伝わる4種のエッセンス・コーヒーをデモンストレーション形式で、松葉さんに淹れていただきます。
そして、このエッセンス・コーヒーに合わせた、eatrip特製のスウィーツと、ブランチもお楽しみいただけるほか、THE LITTLE SHOP OF FLOWERS のお正月飾りをつくるワークショップ「NEW YEAR DECORATIONS」も開催（予約を受付中です／以下ご参照ください）。また、当日はIFNi COFFEE オリジナルブレンドのエッセンス・コーヒー4種をはじめ、eatripのお菓子、THE LITTLE SHOP OF FLOWERSのドライフラワーのブーケ、ホリデー用のお飾り、そして、当日限定のギフトボックスなど、クリスマスプレゼントや年末年始のご進物にぴったりな美味しいギフトもお買い求めいただけます。
今年の締めくくりとして、みなさんとともに温かな時間が過ごせたらと思っております。IFNi COFFEE とeatripとのコラボレーションによって、新たな味覚と出合える茶会となりそうです。みなさんのお越しを、心からお待ちしております。