「eatrip」の野村友里さんや「Cignale ENOTECA」の東森俊二さんらが所属するNomadic Kitchenは、日本各地を訪れて生産者とつながりを持ち、行く先々で出合ったおいしい食材をできるだけシンプルに提供しようと活動する料理人の共同体。エココロ最新号（特集：ブラウン・ライフ）でも、彼らが「シェ・パニース」の料理長、ジェローム・ワーグさんと共に瀬戸内や四国を巡った旅の様子をレポートしました。
そんな彼らが手がけたオリジナルの調味料「Japanese Nomadic Salt」が、エココロオンラインショップに登場します！　第1弾は、和歌山で出合った風味豊かなぶどう山椒、さわやかな柚子のほか、コリアンダーシードやオレガノ、タイムを海塩に加えたもの。料理にパラリとかけるだけで野菜や肉、魚など素材の味を一層引き立ててくれる名脇役です。あなたの食卓にもぜひ！